Fırında Kaşarlı Kabak Karnıyarık tarifi ! Kolay ve Pratik

Kabak Hiç Bu Kadar Güzel Olmamıştı! 😍🧀 Herkesin tarifini sorduğu o yemek 

Mis 👌 Hem kolay, hem pratik, hem de fırında olduğu için daha hafif! İşte tam ölçülü, herkesin tutturabileceği bir tarif:

---

Fırında Kaşarlı Karnıyarık Tarifi | Kolay ve Pratik

Fırında kaşarlı karnıyarık, klasik karnıyarık lezzetini daha hafif ve zahmetsiz bir şekilde hazırlamak isteyenler için harika bir alternatiftir. Kızartma derdi yok, fırında pişiyor ve üzerindeki kaşar peyniriyle efsane bir lezzet ortaya çıkıyor 😋

---

🥘 Malzemeler (4 Kişilik)

Karnıyarık için:

• 4 adet orta boy patlıcan

• 200 g kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 2 adet yeşil biber

• 2 diş sarımsak

• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu için:

• 1 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı domates salçası

---

🍆 Fırında Kaşarlı Karnıyarık Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları hazırlayın
   Patlıcanları alacalı soyun, ortadan uzunlamasına yarın. Tuzlu suda 15–20 dakika bekletip kurulayın.

2. Patlıcanları fırınlayın
   Patlıcanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çok az sıvı yağ gezdirin.
   180°C fırında 20–25 dakika yumuşayana kadar pişirin.

3. İç harcı hazırlayın
   Tavaya sıvı yağı alın. Doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
   Biber, sarımsak ve domatesleri ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edip birkaç dakika daha pişirin.

4. Karnıyarıkları doldurun
   Fırından çıkan patlıcanların ortasını hafifçe açın ve iç harçla doldurun.

5. Sosunu ekleyin
   Salçayı sıcak suda açın, tepsiye gezdirin.

6. Tekrar fırınlayın
   180°C fırında 15 dakika pişirin.

7. Kaşarı ekleyin
   Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, kaşarlar eriyip kızarana kadar 5–10 dakika daha fırınlayın.

---

🧀 Servis Önerisi

• Pirinç pilavı

• Cacık veya yoğurt

• Mevsim salatası

ile mükemmel gider 🍽️

---

⭐ Püf Noktaları

• Patlıcanları kızartmadan fırınlamak yemeği hafifletir

• Kaşarı en son eklemek, yanmasını önler

• Daha sulu sevenler sos miktarını artırabilir

---

Metin biçimlendirmeleri kaldırıldı. Bundan sonra düz metin formatında cevap vereceğim.

Fırında Kaşarlı Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

Sebzeler için:

6-8 adet orta boy patlıcan

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

İç harcı için:

400-500 gr kıyma (dana veya karışık)

2 adet orta boy soğan (küp doğranmış)

2 adet yeşil biber (küp doğranmış)

2 adet domates (küp doğranmış)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çat kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Üzeri için:

200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

2 adet domates (ince dilimlenmiş)

2 adet yeşil biber (ortadan ikiye kesilmiş)

Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları Hazırlama:

Patlıcanları alacalı soyarak, uzunlamasına derin çizikler atın.

Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını alması için).

Çıkardıktan sonra kurulayın.

Fırın tepsisine dizip üzerlerine zeytinyağı sürün.

200°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.

2. İç Harcı Hazırlama:

Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.

Yeşil biber ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Küp doğranmış domatesleri, baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Ocaktan alın.

3. Birleştirme ve Pişirme:

Fırından çıkan patlıcanları ortadan ikiye ayırmadan, üst kısmından keserek yarın (karnıyarık şeklinde).

İçlerini hafifçe açarak iç harcı paylaştırın.

Üzerine bir dilim domates ve yarım yeşil biber yerleştirin.

En üste bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Tepsiye dizdikten sonra üzerine yarım çay bardağı su gezdirin.

180°C fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.

Pratik İpuçları:

1. Daha da pratik versiyon: Patlıcanları fırınlamak yerine, az yağda çevirerek de yumuşatabilirsiniz.

2. Peynir seçeneği: Kaşar yerine mozzarella veya cheddar da kullanabilirsiniz.

3. Vejetaryen versiyon: Kıyma yerine soya kıyması veya kıymalı mantar karışımı kullanabilirsiniz.

4. Lezzet artırıcı: İç harca 1 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyebilirsiniz.

5. Servis önerisi: Yanına pilav ve cacık ile servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi:

Toplam süre: Yaklaşık 1 saat

Hazırlık: 25 dakika

Pişirme: 35 dakika

Fırında kaşarlı karnıyarık, geleneksel lezzeti daha modern ve hafif bir dokunuşla buluşturan harika bir yemektir. Kızartma derdiyle uğraşmadan, fırında daha hafif bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu pratik tarifi sizin için hazırladım.

Malzemeler

Sebzeler:

• 4-5 adet orta boy patlıcan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (patlıcanları yağlamak için)

İç Harcı:

• 250-300 gr dana kıyma

• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)

• 2 adet yeşil biber

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 adet domates (rendelenmiş)

• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri ve Sosu İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 tatlı kaşığı salça + 1 su bardağı sıcak su (sos için)

---

Adım Adım Hazırlanışı

1. Patlıcanların Hazırlanması (Hafif Yöntem)

• Patlıcanları alacalı soyun ve acısını alması için 15 dakika tuzlu suda bekletip kurulayın.

• Patlıcanların üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve bıçakla ortalarına bir çizik atın.

• 200°C fırında patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika közleyin. (Bu yöntem kızartmaya göre çok daha pratiktir.)

2. İç Harcın Hazırlanması

• Bir tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.

• Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.

• Salçayı, sarımsağı ve rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

• Baharatlarını ekleyip ocaktan alın.

3. Birleştirme

• Fırından çıkan yumuşamış patlıcanların ortasındaki çiziği bir kaşık yardımıyla genişletin.

• Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların içine bolca paylaştırın.

4. Sos ve Pişirme

• Salçalı suyu hazırlayıp fırın tepsisinin tabanına dökün.

• Patlıcanları önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Kaşar Dokunuşu

• Yemeği fırından çıkarmaya 5 dakika kala üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

• Peynirler eriyip kızarana kadar fırında tutun ve sıcak servis yapın.

---

Püf Noktaları

• Daha Yumuşak Patlıcanlar: Patlıcanları fırına atmadan önce üzerlerine bir borcam kapatırsanız kendi buharıyla daha yumuşak pişerler.

• Lezzet Artırıcı: İç harca ince kıyılmış maydanoz eklemek aromayı güçlendirir.

Yanına tane tane dökülen bir pirinç pilavı ve cacık ekleyerek menünüzü tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!