Pratik ve Kolay Hazırlanan Karnabahar Yemek Tarifi

 

Kolay ve Pratik Kremalı Tavuklu Karnabahar

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 3-4 kişilik

Malzemeler:

· 1 orta boy karnabahar

· 250-300 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)

· 1 soğan

· 2 yemek kaşığı sıvı yağ

· 1 su bardağı krema (veya 1 kutu sıvı krema)

· 1 çay bardağı süt (kıvam için)

· 1 tatlı kaşığı tuz

· 1 çay kaşığı karabiber

· 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

· 1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 2 diş rendelenmiş sarımsak)

· Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Hazırlık: Karnabaharı yapraklarından ayırın, çiçeklerine bölün ve güzelce yıkayın. Soğanı küp küp doğrayın. Tavuk göğsünü ısırımlık küpler halinde kesin.

2. Haşlama: Geniş bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. 5-6 dakika haşlayıp süzün. Bu adım, karnabaharın daha lezzetli olmasını ve çabuk pişmesini sağlar.

3. Tavukları Pişirme: Ayrı bir tencerede veya derin tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından tavuk kuşbaşlarını ekleyip suyunu salıp çekene ve renk alana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) pişirin.

4. Birleştirme: Haşlanmış karnabaharları tavukların üzerine ekleyin. Tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kırmızı biberi serpin. 2-3 dakika karıştırarak kavurun.

5. Kremayı Ekleyin: Kremayı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeler güzelce karışana kadar kapağı kapalı olarak 5-7 dakika kadar pişirin. Kıvamı koyulaşacaktır.

6. Son Dokunuş: Ocaktan almaya yakın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilir ve kapağını kapatıp erimesini sağlayabilirsiniz.

7. Servis: Sıcak olarak, yanına pilav veya makarna ile servis yapın.

Püf Noktaları:

· Daha hafif bir lezzet için krema yerine 1 bardak süt ve 1 yemek kaşığı unla çok az tereyağında kremalı bir sos yapabilirsiniz.

· Vejetaryen seçenek için tavuk yerine 1 kutu konserve nohut veya mantar ekleyebilirsiniz.

· Acı seviyorsanız, kırmızı biberi artırabilir veya 1 çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz.

· Vaktiniz çok kısıtlıysa, karnabaharı haşlamadan da doğrudan tavaya ekleyebilirsiniz, ancak pişme süresi biraz uzayabilir (yaklaşık 10-12 dakika).

Afiyet olsun! 🥦✨

Karnabaharın o ağır kokusunu sevmeyenleri bile ikna edecek, hazırlaması sadece 10 dakika süren en pratik tariflerden biri: Fırında Baharatlı Çıtır Karnabahar.

Bu tarif, hem ana öğün yanına harika bir eşlikçi hem de sağlıklı bir atıştırmalıktır.

🥗 Fırında Çıtır Karnabahar Tarifi

Malzemeler:

 * 1 adet orta boy karnabahar

 * 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

 * 1 çay kaşığı tuz

 * 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (veya pul biber)

 * Yarım çay kaşığı zerdeçal (altın rengi vermesi için)

 * 1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 2 diş ezilmiş sarımsak)

 * Opsiyonel: Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan.

👨‍🍳 Hazırlanışı

 * Parçalara Ayırın: Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın. Çok büyük bırakmamaya özen gösterin; ne kadar küçük olurlarsa o kadar çabuk ve çıtır pişerler.

 * Soslayın: Geniş bir kapta zeytinyağı, tuz ve tüm baharatları karıştırın. Karnabaharları bu kaba ekleyip her yerlerine sos değene kadar iyice harmanlayın.

 * Fırınlayın: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karnabaharları birbirine değmeyecek şekilde dizin.

 * Pişirin: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzerleri kızarıp yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

> Püf Noktası: Pişmesine son 5 dakika kala üzerine rendelenmiş peynir serperseniz lezzetini ikiye katlamış olursunuz.

🥣 Servis Önerisi (Hızlı Sos)

Bu yemeğin en iyi arkadaşı yoğurt sosudur. Bir kasede süzme yoğurt, bir tutam kuru nane ve çok az limonu karıştırarak karnabaharların yanında servis edebilirsiniz.

🥦 Pratik Karnabahar Yemeği (Tencerede)

⏱ Süre

Hazırlık: 10 dk

Pişirme: 20–25 dk

🛒 Malzemeler

1 orta boy karnabahar

1 adet soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı da olur)

1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 su bardağı sıcak su

👩‍🍳 Yapılışı

1. Karnabaharı küçük çiçeklere ayır, bol suyla yıka.

2. Soğanı yemeklik doğra, tencerede yağ ile pembeleştir.

3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştır.

4. Karnabaharı tencereye ekle, 1–2 dakika karıştır.

5. Tuz ve baharatları ekle, sıcak suyu koy.

6. Kapağını kapat, orta ateşte yumuşayana kadar pişir.

💡 Püf Noktaları

Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışır.

Daha hafif olsun dersen salça koymadan sadece soğan + baharatla da yapılır.

Etli seversen, başta az kıyma kavurup aynı şekilde devam edebilirsin.